تیرنگ: پوریا دهقان
در روزهای آغازین بهار شمیم روح نواز بهارنارنج فضای خیابانهای شهرهای شمال ایران را عطرآگین میکند. به ویژه اگر ساکن روستا باشید.
استان مازندران به اندازه دریای کاسپین از مشکلات و محرومیتها رنج میبرد و از مهجوریت در حوزههای گردشگری، صنعت، کشاورزی، شیلات، باغداری و… برخوردار است با این وجود به یک برنامه راهبردی و چندساله برای پیشرفت و توسعه نیاز دارد. البته ظرفیتها نیز در استان موجود است، اما تمام این مشکلات و ظرفیتها از دید برخی مسئولان نادیده انگاشته شده، به جای دلسوزی برای استان خود، به فکر موارد بی اهمیتی هستند. یکی از این ظرفیتها بهار نارنج است.
در همین باره فراموش نکردهایم که چند سالی بود که نماد بهارنارنج دستاویزی برای جدال لفظی بین مردم، مسئولان و حتی نخبگان دو شهر بزرگ مازندران؛ شهرهایی که در نام و نشان، بزرگتر از بهارنارنجاند، اما خود را به اندازه شکوفههای بهارنارنج کوچک کردهاند، بود!
بهار نارنج دارای خواص و فرآوردههای مختلفی است که در ادامه به برخی از خواص بهار نارنج اشاره میکنیم.
1) عرق بهار نارنج: عرق بهار نارنج دارای طبیعت گرم، مقوی جسم و روح، اشتهاآور و برای رفع ضعف اعصاب مفید و نشاط آور است و در تسکین ناراحتیهای سینه و تپش قلب مؤثر است.
عرق بهار نارنج برای رفع افسردگی مفید است. همچنین برای معطر کردن شربتها از عرق بهارنارنج استفاده میشود، اعصاب را تقویت و بی خوابی را درمان میکند.
افرادی که مشکل اختلال خواب دارند، میتوانند پیش از خواب، مقداری عرق بهار نارنج با چای مصرف کنند، البته زیاده روى در خوردن و بوییدن آن بىخوابى ایجاد مىنماید. برای دفع سنگ كلیه و مثانه بایستی عرق بهار نارنج را با ساقه كرفس مخلوط كرده و میل کرد.
با توجه به نتایج به دست آمده از یک مطالعه، از عرق بهار نارنج می توان به عنوان یک پیش داروی موثر جهت کاهش اضطراب بیماران قبل از عمل جراحی استفاده کرد.
باید توجه داشت که زیادهروی در خوردن بهارنارنج به ویژه در حالت ناشتا كبد را ضعیف میكند و موجب ضعف معده میشود. زیاد بوییدن بهارنارنج نیزبیخوابی میآورد و چنانچه عرق آن بیش از یك سال در شیشه بماند خاصیت خود را از دست داده و زود فاسد شده و كپك میزند. لذا این عرق در شیشههای مات محفوظتر میماند.
2) مربای بهار نارنج: از این شکوفهها مربای لذیذی تهیه میشود که خواص مفید شکوفه را دارد و مقوی معده و ضد تشنج است.
3) دم کرده بهار نارنج: اگر یک قاشق مرباخوری از گل شکوفه خشک نارنج را به یک فنجان آب جوش اضافه کنید و در فنجان را ببندید بعد از ۱۰ دقیقه نوشیدنی بسیار خوشبو و نشاط آوری آماده میشود که برای رفع سكسكه نیز به كار میرود.
4) بستنی و فالوده بهار نارنج: همانند دیگر بستنیهای میوهای از عرق و اسانس بهار نارنج تهیه میشود. امروزه استفاده از بهارنارنج در بستنیها به ویژه در شهرستان بابل انجام میشود و استقبال خوبی از آن شده است هم چنان که سالها در شیراز و کاشان سابقه دارد.
✓تکاندن درخت نارنج یا شکوفه چینی تحت هیچ شرایطی قابل قبول نیست
مدیرعامل سازمان سیما منظر و فضای سبز شهرداری بابل در این باره بیان داشت: فرهنگ سازی جدیترین اقدام برای پیشگیری از شلاق پرانی بر پیکر شکوفههای بهارنارنج است.
سید مرتضی حسینی اظهار داشت: برای فرهنگ سازی در شهر بابل که بیش از ۵۰ هزار درخت نارنج در این شهر وجود دارد تلاشهای زیادی انجام شد.
وی با بیان این مطلب که ما تحت هیچ شرایطی مخالف جمع آوری شکوفههای ریخته شده در زیر درخت نیستیم، خاطرنشان کرد: تکاندن درخت نارنج یا شکوفه چینی تحت هیچ شرایطی قابل قبول نخواهد بود.
حسینی ادامه داد: با استفاده از ظرفیت شبکههای اجتماعی و نصب بنرهای مختلف در سطح شهر بابل تلاش میکنیم به لحاظ فرهنگی شهروندان را به این باور برسانیم که آسیب زدن به شکوفههای بهارنارنج کار درستی نیست.
وی ادامه داد: این شهرستان هر ساله با برگزاری جشنواره ملی بهارنارنج که با استقبال خوب شهروندان روبرو است بر این ضرورت تاکید می شود.
این مقام مسوول تصریح کرد: تقاضای ما از همه شهروندان بابلی آن است که به این شکوفهها آسیب نزنند تا همه مردم بتوانند از عطر آن بهره مند شوند و امروز ضرورت دارد که شهروندان فرهیخته خودشان در فرهنگ سازی این مهم ایفای نقش کنند.
در حالیکه بهارنارنج یک ظرفیت است اگر تمامی شهرهای مازندران نام بهارنارنج داشته باشند و اصلا استان ما به نام بهارنارنج نامیده و معرفی شود، نتایج خوبی خواهد داشت.
البته در مازندران گلها و گیاهان دیگری مثل بنفشه، نرگس، پامچال، تی تی کاک و.. وجود دارند که میتوان از آنها نیز استفاده کرد.
